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Receta: melocotones asados al ron con helado de vainilla y sirope de caramelo
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postres veraniegos

Receta: melocotones asados al ron con helado de vainilla y sirope de caramelo

Aprovecha la fruta de temporada para elaborar postres muy apetecibles. En este caso el contraste de temperatura lo hace simplemente irresistible

Foto: Melocotones asados con helado. (Snaps Fotografía)
Melocotones asados con helado. (Snaps Fotografía)

Después de un largo invierno comiendo manzanas, peras y naranjas, es hora de disfrutar la fruta de verano como se merece y aprovechando todo su potencial. El melocotón es una de ellas y además es muy agradecido para acompañarlo con unas bolas de helado bien fresquito.

Con muy poco y sin demasiado esfuerzo, podéis elaborar esta receta a base de melocotones asados que se cocinan prácticamente solos al horno. Si no os convence el ron, podéis cambiarlo por un licor de caramelo o incluso omitirlo. Lo que sí que hay que hacer es elegir un melocotón grande, jugoso y dulce, y por supuesto servir cuando aún está templado tirando a caliente para que el contraste con el frío del helado haga de él un postre irresistible y vuestro favorito para esta temporada de verano.

placeholder Foto: Snaps Fotografía.
Foto: Snaps Fotografía.


Tiempo de preparación: 70 minutos Dificultad: Fácil Coste: Económico Comensales: 4

Ingredientes

  • 2 melocotones grandes
  • Ron o licor de caramelo
  • 4 cucharaditas de azúcar moreno
  • Canela
  • Helado de vainilla
  • Sirope de caramelo
placeholder Foto: Snaps Fotografía.
Foto: Snaps Fotografía.

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Elaboración

  1. Para empezar, prepara los melocotones: córtalos a la mitad longitudinalmente y gira cada una de las mitades para un lado, de forma que se separen. Quita el hueso del melocotón con la ayuda de un buen cuchillo y con cuidado para no romper la carne del melocotón.
  2. Coloca las cuatro mitades de melocotón en una bandeja de horno y añádeles un chorro de ron por encima. A continuación, añade una cucharadita de azúcar moreno sobre cada mitad de melocotón y espolvorea un poco de canela.
  3. Mete al horno y asa durante una hora a 180º. Pasado ese tiempo, sácalos, déjalos templar ligeramente y sirve en cuencos.
  4. Añade una bola de helado encima de cada mitad de melocotón, así como un poco de sirope de caramelo, y sirve cuando aún esté templado.

El truco final

Si no quieres usar alcohol, sustitúyelo por un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Después de un largo invierno comiendo manzanas, peras y naranjas, es hora de disfrutar la fruta de verano como se merece y aprovechando todo su potencial. El melocotón es una de ellas y además es muy agradecido para acompañarlo con unas bolas de helado bien fresquito.

Con muy poco y sin demasiado esfuerzo, podéis elaborar esta receta a base de melocotones asados que se cocinan prácticamente solos al horno. Si no os convence el ron, podéis cambiarlo por un licor de caramelo o incluso omitirlo. Lo que sí que hay que hacer es elegir un melocotón grande, jugoso y dulce, y por supuesto servir cuando aún está templado tirando a caliente para que el contraste con el frío del helado haga de él un postre irresistible y vuestro favorito para esta temporada de verano.

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