La tarta de carne y tomate es un plato que queda muy bien para comidas y cenas entre amigos y que sorprende a los niños. Es un plato atractivo y muy fácil de elaborar que suele gustar a todo el mundo. Además, es muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que lleva las proteínas de la carne picada y los huevos, los hidratos de carbono de las patatas y las vitaminas y minerales de las verduras.

Si te gusta sorprender con platos nuevos y diferentes pero no se te da del todo bien cocinar, esta es una receta con la que vas a triunfar sin necesidad de ser un chef. Si quieres recetas originales, esta no puede faltar en tu recetario de casa.

Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Fácil Coste: Medio Comensales: 4

Foto: iStock.
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Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada de cerdo y ternera.
  • 1 chorrito de nata líquida para cocinar o leche entera (opcional).
  • 3 patatas.
  • 4 tomates.
  • Media cebolla.
  • Medio pimiento verde.
  • Un trocito de pimiento rojo.
  • 3 dientes de ajo pequeños.
  • Perejil picado.
  • Orégano.
  • Pimienta.
  • Pimentón dulce (opcional).
  • 350 gramos aprox. de queso rallado parmesano o mozarella.
  • Sal.
  • Una pizca de nuez moscada o comino (opcional).
  • Albahaca seca (opcional).

Elaboración

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Cuécelas en agua con sal. Tienen que estar cocidas pero no deshechas.
  2. Coloca las patatas en un molde redondo desmontable. Si quieres, puedes aderezarlas con un poquito de pimentón dulce.
  3. Aliña la carne picada con la sal, la pimienta, la nuez moscada, la cebolla, el pimiento rojo y verde y los ajos cortados en cuadritos, el perejil y los huevos batidos con un chorrito de nata o leche (opcional).
  4. Pon la carne encima de las patatas.
  5. Hornea unos 20 minutos a 200 ºC. Pon unos minutos el grill para gratinar el queso.
  6. Sácalo del horno y coloca unas rodajas de tomate por encima.
  7. Pon un poco de sal, orégano y albahaca (opcional) sobre los tomates y cubre con tu queso rallado favorito.
  8. Mete de nuevo en el horno a 200 ºC unos 20 minutos.
  9. Desmolda cuando esté frío.

Algunas sugerencias para tu tarta salada de carne:

- Si quieres otra variante de la tarta, puedes sustituir las patatas por masa quebrada previamente descongelada.

- También puedes variar el relleno tanto como quieras. Puedes ponerle huevos duros y picados y aceitunas deshuesadas.

- Además de la carne, le puedes poner beicon en trocitos si quieres un extra de sabor.

- ¿Quieres darle un toque moruno? Sustituye el orégano y la albahaca por especias morunas. En las tiendas de especias puedes encontrar mezclas muy interesantes.

Foto: iStock.
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Truco final

Para darle un toque más profesional adorna tu tarta con unas hojas de albahaca fresca. Esta tarta de carne tiene un aroma y un sabor muy italianos, así que ¿por qué no la acompañas de un buen lambrusco y unas aceitunas negras?