Vídeo: cómo hacer croquetas en un tiempo récord con una manga pastelera

Las croquetas tienen tanto éxito que hay que preparar siempre de más ya que nunca sobran. Para poder hacerlas como churros os traemos este sencillo truco que evita el engorro de darles forma antes de pasarlas por huevo y pan rallado. Solo necesitarás una manga pastelera o, en su defecto, una bolsa de plástico limpia. Al presionar la manga, la masa se convertirá en un largo tubo que solo tendrás que cortar a la medida deseada. Todas saldrán con el mismo formato y grosor, sin mancharte las manos y en tiempo récord.

Ingredientes

• Masa de croquetas casera
• Una manga pastelera
• Una boquilla lisa

Elaboración

1. Llena una manga pastelera con masa de croquetas evitando que queden bolsas de aire. Cierra la manga pastelera y asegura con una pinza.
2. Enfría la masa durante al menos 2 horas en la nevera.
3. Corta la punta de la manga pastelera al tamaño deseado. Aprieta la manga sobre una tabla o una fuente hasta conseguir un cordón de masa.
4. Corta a la medida con un hilo de metal o un cuchillo antes de pasar cada croqueta por pan rallado.

El truco final

Termina de empanar las croquetas en huevo y de nuevo en pan rallado para sellarlas bien y que no se abran durante la fritura.