Yogur de moras, un postre ligero y elegante

Los postres más sencillos son a veces los más deliciosos. ¿Quién no ha mezclado alguna vez un yogur natural con unas cucharadas de su mermelada preferida? Algo tan bueno y barato puede convertirse además en bonito al transformarlo en una tarta fresca y festiva. Tan solo añadimos unas hojas de gelatina y un poco de nata montada para darle firmeza y esponjosidad, lo refrigeramos unas horas para que tome cuerpo y lo decoramos con fruta fresca.

Improvisa y atrévete a cambiar el sabor de la mermelada a tu antojo, utiliza un puré de fruta o una compota y podrás declinar este semifrío en mil sabores. Ya no hay excusa para no preparar un postre ligero y elegante que además puedes dejar hecho con varios días de antelación.

Tiempo de preparación: 20 minutos + 4 horas de refrigerado. Dificultad: Fácil. Coste: Económico. Comensales: 6.

Ingredientes

• 200 g de mermelada de moras
• 4 yogures naturales griegos
• 100 ml de nata montada
• 6 hojas de gelatina
• 2 cucharadas de licor de frambuesa
• 100 g de moras frescas

Elaboración

1. Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
2. Calienta el licor de frambuesa 30 segundos en el microondas a máxima potencia.
3. Añade las hojas de gelatina escurridas. Mezcla hasta que se hayan disuelto completamente.
4. Incorpora la mermelada de moras a la preparación. Una vez disuelta, añade los yogures griegos y mezcla con varillas.
5. Añade la nata montada e incorpórala con cuidado mezclando con varillas para que no pierda volumen.
6. Vierte en un aro sin fondo y refrigera en la nevera hasta que cuaje.
7. Desmolda y decora con unas moras frescas

El truco final

Puedes congelar este postre y degustarlo como tarta helada en lugar de como semifrío.