Vídeo-receta para adictos al chocolate: fondant extrafino

Sin duda, el postre estrella para los amantes del chocolate. El chocolate negro aporta una cantidad importante de nutrientes y antioxidantes. Y no solo eso, sino que también contiene teobromina, un precursor de la serotonina, que es la hormona encargada del placer. Su olor aumenta las ondas cerebrales theta, que se encargan de la relajación.

Todo un acierto para satisfacer al más exigente de los golosos. La razón principal por la que el fondant de chocolate es especialmente fundente al paladar es su tiempo muy corto de horneado. Aunque la crema no parezca del todo cuajada a la vista, al enfriar la textura quedará deliciosamente cremosa. Para compensar el contenido calórico más elevado de esta receta, elegimos un molde muy amplio para que solo tenga un par de centímetros de grosor. Una vez fría, espolvorea la tarta con cacao en polvo para aportarle unas notas más intensas y déjate seducir por este irresistible postre para chocoadictos.

Tiempo de preparación: 25 minutos Dificultad: Fácil Coste: Económico Comensales: 6

Ingredientes

• 200 g de chocolate mínimo 50% cacao
• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 cucharada sopera de cacao sin azúcar
• 1 cucharada sopera de azúcar glas

​​Elaboración

1. Precalienta el horno a 190ºC.
2. Trocea el chocolate y añade la mantequilla. Fúndelos al baño María o en el microondas durante 2 minutos..
3. Bate los huevos y resérvalos.
4. Mezcla el chocolate fundido con la mantequilla, añade el azúcar.
5. Incorpora los huevos batidos sin dejar de remover y termina con la harina tamizada.
6. Mezcla bien y pasa a un molde muy amplio revestido de una hoja de papel de horno para facilitar el desmoldado.
7. Hornea 15 minutos (debe quedar un poco cremoso en el centro).
8. Deja enfriar por completo y decora con cacao en polvo y azúcar glas.

El truco final

Si no toleras la harina de trigo, puedes sustituirla por una cucharada sopera de harina de maíz.