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El aperitivo vegetal perfecto: paté de pimientos, tomate frito y nueces
Una crema muy fácil de preparar y perfecta para dipear acompañada de unos nachos o un pan plano y animar con ello los fines de semana ahora que no podemos salir a la calle
Os proponemos un aperitivo diferente y original, perfecto para tomarlo en cualquier ocasión. Este paté vegetal de pimientos y nueces está basado en la receta de la muhammara, que es precisamente este paté, pero algo más especiado. Es un plato originario de Siria y se suele servir con un pan plano para untar.
Para paladares más tradicionales, hemos preparado esta receta que limita las especias a nuestro autóctono pimentón de la Vera y que podéis usar tanto para acompañar como para tomar de aperitivo untando panes, nachos o lo que más os guste.
Tiempo de preparación: 10 minutos Dificultad: Fácil Coste: Económico Comensales: 6
Ingredientes
- 200 g de pimientos de piquillo asados y sin piel
- 2 cucharadas de tomate frito
- 75 g de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Zumo de ½ limón
Elaboración
- Escurre bien los pimientos del piquillo y ponlos en un vaso de batidora amplio. Añade en el mismo vaso el tomate frito, el aceite de oliva y el zumo de limón.
- A continuación, pica el ajo, aunque no hace falta que sea en trozos muy pequeños porque después se va a triturar, y échalo en el vaso de batidora. Añade también las nueces picadas, así como el pimentón.
- Con la ayuda de una batidora de mano, tritura todo muy bien hasta que no quede ni un trozo. Puedes probar y ajustar el punto de sal si fuese necesario.
- Sirve en un bol y decora con unas nueces picadas.
El truco final
Si te gustan los sabores especiados, añade una cucharadita de comino en polvo al hacer el paté.
