Truco: cómo preparar un buen picadillo de ajo y perejil
Elaborarlo con antelación puede ahorrarnos tiempo en la cocina. Es necesario hacerlo, porque el sabor que le ofrece a nuestros platos los cambiará (siempre a mejor) enormemente
Para pasar de un plato aburrido a uno rico, a veces solo hay que añadir un poco de ajo y perejil. Un pescado al horno, una pechuga de pollo a la plancha, unos espaguetis cocidos, unas setas o champiñones resucitarán si les das este toque personal que puedes tener preparado con antelación para añadir en cualquier momento a tus guisos.
Prepara una cantidad mayor y congélala en tarritos herméticos o bolsas individuales para tenerla a mano siempre que la necesites. Un poco de aceite de oliva o zumo de limón a la hora de servir y tus preparaciones ganarán en sabor de manera sencilla y natural.
Cómo preparar un picadillo de ajo y perejil (Vídeo: Snaps Fotografía)
Ingredientes
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 tarrito de vidrio con tapa
Elaboración
Pica los dientes de ajo a cuchillo o con un prensaajos para que queden muy finos.
Viértelos en un tarro de cristal con tapa.
Lava y seca el perejil. Pícalo a cuchillo o con tijeras al tamaño que desees.
Mezcla las hierbas frescas picadas con el ajo.
Cierra la tapa del tarro y congela.
Utiliza el picadillo en el plato directamente sin descongelar.
El truco final
Añade guindilla picada a la mezcla u otro tipo de hierbas frescas como cebollino, cilantro o estragón.
