Cómo conseguir que un bizcocho quede muy esponjoso
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Cómo conseguir que un bizcocho quede muy esponjoso

Todo aquel que se haya atrevido a adentrarse en el mundo de la repostería ha empezado con este postre, normalmente con horribles resultados. Con estos trucos, que el pastel quede etéreo está garantizado

Foto: El truco para conseguir un bizcocho muy esponjoso. (Snaps Fotografía)
El truco para conseguir un bizcocho muy esponjoso. (Snaps Fotografía)

El olor a bizcocho recién horneado en una casa reconforta y da sensación de hogar. Conseguir que quede fabuloso, esponjoso y aéreo depende de unos sencillos trucos que marcan toda la diferencia. Cuando vamos a comprar, encontramos los paquetes de harina apilados en los puntos de venta. Con la presión, esta se compacta y si la utilizamos directamente, las preparaciones pueden quedar más densas y correremos el riesgo de que nos salgan grumos. No te pierdas este vídeo en el que te explicamos cómo solucionar este desagradable inconveniente de manera muy sencilla y rápida.

Truco para conseguir un bizcocho esponjoso. (Vídeo: Snaps Fotografía)

Pasos

  1. Prepara un colador de malla fina y colócalo sobre un bol.
  2. Vierte unas cucharadas de harina en él y remueve con una cuchara o agita el colador.
  3. Repite la operación por tandas pequeñas.
  4. Con el dorso de la cuchara deshaz los grumos de harina, de esta manera quedará suelta y añadirás aire.
  5. Si utilizas levadura, bicarbonato o sal en la receta, añádelos ahora y mezcla estos ingredientes con la harina para que se distribuyan por toda la preparación de manera homogénea.​

El truco final

Precalienta el horno antes de introducir el bizcocho y no lo abras durante el tiempo que dure la cocción.

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