Cómo conseguir que un bizcocho quede muy esponjoso
Todo aquel que se haya atrevido a adentrarse en el mundo de la repostería ha empezado con este postre, normalmente con horribles resultados. Con estos trucos, que el pastel quede etéreo está garantizado
El truco para conseguir un bizcocho muy esponjoso. (Snaps Fotografía)
El olor a bizcocho recién horneado en una casa reconforta y da sensación de hogar. Conseguir que quede fabuloso, esponjoso y aéreo depende de unos sencillos trucos que marcan toda la diferencia. Cuando vamos a comprar, encontramos los paquetes de harina apilados en los puntos de venta. Con la presión, esta se compacta y si la utilizamos directamente, las preparaciones pueden quedar más densas y correremos el riesgo de que nos salgan grumos. No te pierdas este vídeo en el que te explicamos cómo solucionar este desagradable inconveniente de manera muy sencilla y rápida.
Truco para conseguir un bizcocho esponjoso. (Vídeo: Snaps Fotografía)
Pasos
Prepara un colador de malla fina y colócalo sobre un bol.
Vierte unas cucharadas de harina en él y remueve con una cuchara o agita el colador.
Repite la operación por tandas pequeñas.
Con el dorso de la cuchara deshaz los grumos de harina, de esta manera quedará suelta y añadirás aire.
Si utilizas levadura, bicarbonato o sal en la receta, añádelos ahora y mezcla estos ingredientes con la harina para que se distribuyan por toda la preparación de manera homogénea.
El truco final
Precalienta el horno antes de introducir el bizcocho y no lo abras durante el tiempo que dure la cocción.
