Tortitas de boniato (o batata) para arrancar el día como nunca
Son vegetarianas y sin gluten. No tienen lácteos ni azúcar añadido porque simplemente no es necesario. Aprende a hacerlas en casa para desayunar con esta receta
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F6ac%2F8d4%2F0e3%2F6ac8d40e3934afa70de0a921d9d072ab.jpg)
Estos pancakes (o tortitas) de boniato son deliciosos por sí mismos. No necesitan mucho más, pero siempre es buena idea acompañarlos de fruta fresca, yogur vegetal y un chorrito de sirope de arce si tenemos ganas de endulzar el resultado final.
En I AM BIO te cuentan la mejor forma de prepararlos:
Ingredientes para las tortitas de boniato
- 1 vaso de harina de avena sin gluten
- 1 vaso y medio de leche vegetal
- Media cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 vaso de trozos de boniato al horno, cortado y pelado
- 2 cucharadas de aceite de coco (+ 1 para la sartén)
- 1 cucharada de levadura (opcional)
Elaboración
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F67d%2F21a%2F3db%2F67d21a3db8f2d88f9af7dca37499c3d3.jpg)
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F67d%2F21a%2F3db%2F67d21a3db8f2d88f9af7dca37499c3d3.jpg)
Trituramos todos los ingredientes en una batidora hasta que quede bien mezclado. Calentamos una sartén a fuego medio, añadimos un poquito de aceite de coco y ponemos con una cuchara la masa de las tortitas.
Giramos cada una de las tortitas cuando hayan salido burbujas en su superficie. Aproximadamente 1 minuto en cada parte.
Decoramos con yogur vegetal, fruta fresca, frutos secos, granola, sirope de arce o lo que tengamos en casa.
Estos pancakes (o tortitas) de boniato son deliciosos por sí mismos. No necesitan mucho más, pero siempre es buena idea acompañarlos de fruta fresca, yogur vegetal y un chorrito de sirope de arce si tenemos ganas de endulzar el resultado final.