Chips de remolacha para picar, el gesto saludable entre horas
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Chips de remolacha para picar, el gesto saludable entre horas

Hay muchos tipos de aperitivos y tentempiés, pero este no lleva ni azúcar, ni gluten, ni lácteos… Apto para todos los públicos y gusta a todos

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Chips de remolacha.

Esta es la evolución de los vegetales hechos chips/patatas fritas/patatillas. Se trata de cortar muy finamente los vegetales (ya sean remolachas, como zanahorias, como hojas de kale, como chirivías, boniatos o incluso las típicas patatas) y hornearlos suavemente hasta que queden crujientes como si de una bolsa de patatas fritas se tratara, tal y como apunta Iambio

Ingredientes

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Foto: iStock

  • 2 remolachas crudas
  • 1 cucharada de aceite de coco líquido (si es invierno y está en estado sólido, hay que calentarlo unos segundos para que se funda)
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada (no muy llena) de paprika/pimentón rojo (o pimienta normal)
  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas
  • Sésamo para decorar

Elaboración

  • Calentar el horno a 150°C. Cortar muy finita la remolacha y poner en un bol.
  • Añadir el aceite de coco y remover hasta que toda la remolacha queda impregnada.
  • Colocar en una bandeja con papel vegetal y procurar que no se solapen.
  • Espolvorear la sal, el pimentón/pimienta y las hojas de tomillo.
  • Meter en el horno y esperar 15 minutos (a partir de los 12 minutos, estar muy pendientes por si ya se empiezan a quemar. Depende de cada horno y de lo finas/gruesas que sean. Tienen que quedar crujientes pero no quemadas).
  • Sacar, dejar enfriar un poco, espolvorear sésamo y añadir más sal si lo veis oportuno.

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