Smoothie bowl saludable para desayunar

Los batidos, como cuentan en I Am Bio, han estado muy de moda en los últimos años. En mi cocina siguen estándolo. Pero a veces me gusta cambiar y tomarme el batido con cuchara. Y eso es un smoothie bowl, es una nueva manera de tomar un batido, con una cuchara en lugar de con una pajita o desde el vaso directamente.

Una vez que se han batido los ingredientes, la mezcla se coloca en un bol, en un cuenco, y se le añaden toppings como fruta fresca, granola, semillas, trozos de dátiles, pasas…

Estos smoothie bowls se pueden adaptar a lo que tenemos en casa y se pueden versionar de infinitas formas.

Ingredientes

• 2 peras
• 1 puñado de espinacas
• 1 puñado de kale
• Medio aguacate
• 1 vaso de leche vegetal (añadir un segundo vaso para ayudar a triturar si
• es necesario)
• Toppings/guarnición: trozos de pera, pasas, lino molido y semillas de
• cáñamo.

Elaboración

• Trituramos todos los ingredientes, excepto los de la guarnición, en una batidora de vaso siempre que sea posible. Durante unos 30 o 60 segundos.
• Añadimos más líquido si lo vemos necesario, pero tiene que quedar más denso y espeso que un batido normal.
• Añadimos los toppings o guarnición que queramos y ¡disfrutamos enseguida!

Truco final

A la hora de elegir los ingredientes, recomiendo guiarse por los que tengan los mismos colores (mezclar verdes con verdes, por ejemplo). Si necesitas más energía para el día, tendrás que añadir toppings más energéticos como granola, frutos secos, semillas, copos de avena…

Cómo espesar el smoothie bowl: con frutas congeladas, con cubitos de hielo, con aguacates, con mantequillas de frutos oleaginosos, con copos de avena, con proteínas en polvo o con dátiles.