Club Sándwich o cómo bordar el emparedado más famoso

Este archiconocido sándwich es la estrella de las cartas de 'room service' de los hoteles de medio mundo. Cuenta la leyenda que se preparó por primera vez en 1984 en la sala de juego del célebre club Saratoga Springs del estado de Nueva York. Este emparedado tiene así mismo la honrosa reputación de haber sido el favorito de Eduardo VIII de Inglaterra y de su esposa Wallis Simpson, que se mostraba muy orgullosa de elaborarlo ella misma. Aunque la receta original solo contaba con dos capas de pan, su fórmula ha ido cambiando y ganando volumen con versiones que incluyen pavo en lugar de pollo, huevo, aguacate, etc. No obstante, el concepto de sándwich a capas sigue siendo el emblema de plato rápido, sencillo de elaborar, sabroso y refinado.

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan blanco
• 30 g de mantequilla
• 2 filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas soperas de mayonesa
• 4 tiras de beicon
• 1/2 aguacate
• Unas hojas de lechuga romana
• 3 rodajas de tomate rojo firme

Preparación 20 minutos. Dificultad: Fácil. Coste: Económico. Comensales: 1

Elaboración

1. Funde la mantequilla en una sartén.
2. Dora cada rebanada de pan por las dos caras hasta que quede tostado y crujiente. Reserva al calor
3. En la misma sartén tuesta el beicon hasta que quede bien dorado.
4. Incorpora los filetes de pechuga de pollo y hazlos por las dos caras durante unos minutos.
5. Unta la mayonesa por una de las caras de cada pan.
6. Alterna un filete de pechuga de pollo, lonchas de aguacate, rodajas de tomate, unas hojas de lechuga y unas tiras de beicon. Cubre con otra rebanada de pan tostado y repite la operación.
7. Extiende mostaza sobre el pan de la tapa, cierra el sándwich y fija con un palillo para que no se desmonte al cortarlo.

El truco final

Mezcla la mayonesa con la mostaza para confeccionar una salsa más intensa. Si quieres un sándwich más ligero en calorías, tuesta el pan en la tostadora. Opta por pan integral en lugar de pan blanco.