La receta de la mejor mousse tres chocolates de tu vida

El sabor del cacao en polvo, el chocolate con leche y el chocolate negro (70% de cacao), resaltados por el azúcar moreno y la canela, se combinan a la perfección en este exquisito pudin. Una delicia saludable por su contenido en riboflavina, vitamina B12 y calcio.

Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Fácil Coste: Bajo Comensales: 6

Ingredientes

• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas de almidón de maíz (Maicena)
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 3 tazas de leche semidesnatada
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 onzas de chocolate con leche de buena calidad en trozos
• pequeños
• 2 cucharadas pequeñas pepitas de chocolate (1 onza)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezclar el cacao en polvo, la maicena, el azúcar moreno y 1/2 taza de leche.
2. En una cacerola mediana, incorporar la leche restante con la canela y la sal. Llevar a ebullición a temperatura media. Batir la mezcla de cacao en la leche hirviendo y cocinar, batiendo hasta que espese (unos 4 minutos).
3. Añadir el chocolate con leche y las pepitas de chocolate. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar hasta que las pepitas se hayan derretido (aproximadamente 1 minuto). Agregar el extracto de vainilla.
4. Repartir en 6 tazones y enfríe hasta la hora de servir.