Pollo al estilo griego, la nueva receta favorita de los peques (y no tan peques)
¿Estás cansado de las recetas de siempre? Te enseñamos a elaborar este plato macerado con yogur y empanado. Una receta para inexpertos
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El pollo al estilo griego es una estupenda manera de ofrecer a los niños un empanado atractivo y muy nutritivo. Con pocos ingredientes y una elaboración rápida y sencilla tendrás un plato para los paladares más exigentes. Además, te damos una idea de guarnición que te va a encantar.
Si quieres una receta diferente, pero con ingredientes que siempre tienes en casa, esta es una de esas que debes tener sí o sí en tu recetario de cocina. Proteínas, calcio e hidratos de carbono. Una de esas recetas para niños y no tan niños que te hará triunfar.
Tiempo de preparación: 50 minutos. Dificultad: Fácil. Coste: Moderado. Comensales: 4.
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo
- 2 yogures blancos sin azúcar semidesnatados
- 2 huevos pequeños
- Pan rallado o pan rallado con ajo y perejil
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco
- Aceite de oliva suave o girasol
- 3 dientes de ajo
- Un limón
- 1 cucharadita rasa de orégano
- 1 cucharadita de jengibre o jengibre fresco rallado (opcional)
- Una pizca de comino en polvo (opcional)
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Para la guarnición:
- 2 puñados de arroz largo o basmati o vaporizado
- 2 tomates maduros
- 2 yogures naturales o griegos sin azúcar
- 1 pepino
- 1/2 ajo
- Aceite
- Limón
- Sal
- Perejil fresco
Elaboración
1. Lo primero que tienes que hacer es el marinado. Mezcla los yogures con el ajo y la piel de un limón rallados, el orégano y la pimienta.
2. Incorpora los filetes de pollo enteros o cortados en tiritas y déjalos macerar en la nevera al menos una hora. Si lo preparas por la noche y lo elaboras al día siguiente, estará mucho más sabroso.
3. Bate un par de huevos.
4. Pasa los filetes por el huevo batido y el pan rallado.
5. Fríe en abundante aceite de oliva suave o girasol.
6. Para la guarnición, cuece el arroz unos 15 minutos. Puedes hervirlo solo o con una pastilla de caldo de verduras, una hoja de laurel, un ajo con piel y un chorrito de aceite de oliva, y disponlo en boles individuales. Y si lo quieres más suelto, lávalo debajo del grifo para quitarle el almidón.
7. Corta los tomates por la mitad y cada mitad en cuatro cascos sin llegar al final. De este modo, el tomate te quedará como una bonita flor. Añádele un poquito de sal y aceite de oliva (opcional).
8. Prepara un tzatziki. Para ello, pela el pepino y rállalo. Quítale el exceso de agua con una servilleta de papel y añádelo a dos yogures batidos. Incorpora medio ajo rallado, una cucharada de aceite de oliva, un chorrito de limón, perejil y sal.
9. Sirve tu pollo con un bol de arroz y los tomates en forma de flor rociados con el tzatziki.
Truco final
La presentación es muy importante. Pon sobre tu pollo empanado unas rodajitas de limón y un par de hojas de menta o hierbabuena. Y a probar el pollo al estilo griego... ¡Repetirás seguro!
El pollo al estilo griego es una estupenda manera de ofrecer a los niños un empanado atractivo y muy nutritivo. Con pocos ingredientes y una elaboración rápida y sencilla tendrás un plato para los paladares más exigentes. Además, te damos una idea de guarnición que te va a encantar.