El aperitivo vegetal perfecto: paté de pimientos, tomate frito y nueces

Os proponemos un aperitivo diferente y original, perfecto para tomarlo en cualquier ocasión. Este paté vegetal de pimientos y nueces está basado en la receta de la muhammara, que es precisamente este paté, pero algo más especiado. Es un plato originario de Siria y se suele servir con un pan plano para untar.

Para paladares más tradicionales, hemos preparado esta receta que limita las especias a nuestro autóctono pimentón de la Vera y que podéis usar tanto para acompañar como para tomar de aperitivo untando panes, nachos o lo que más os guste.

Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: Fácil. Coste: Económico. Comensales: 6.

Ingredientes

• 200 g de pimientos de piquillo asados y sin piel
• 2 cucharadas de tomate frito
• 75 g de nueces picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Zumo de ½ limón

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Elaboración

1. Escurre bien los pimientos del piquillo y ponlos en un vaso de batidora amplio. Añade en el mismo vaso el tomate frito, el aceite de oliva y el zumo de limón.
2. A continuación, pica el ajo, aunque no hace falta que sea en trozos muy pequeños porque después se va a triturar, y échalo en el vaso de batidora. Añade también las nueces picadas, así como el pimentón.
3. Con la ayuda de una batidora de mano, tritura todo muy bien hasta que no quede ni un trozo. Puedes probar y ajustar el punto de sal si fuese necesario.
4. Sirve en un bol y decora con unas nueces picadas.

El truco final

Si te gustan los sabores especiados, añade una cucharadita de comino en polvo al hacer el paté.