Truco básico: cómo rebozar de una manera limpia y eficaz
Con esta fantástica y fácil técnica aprenderás a sacar un mayor partido a tus rebozados, además de tener una cocina intacta. Ya no tienes excusa para no hacerlos
¿Te encantan los filetes empanados bien crujientes y se te hace la boca agua pensando en un delicioso bocado de pollo frito? Solo pensar en cómo se ensucia la cocina de harina o pan rallado se te quitan las ganas y terminas haciendo algo rapidito a la plancha para salir del paso, ¿verdad?
Sigue este sencillo truco y dejarás la cocina como una patena. Dicen que no es limpio el que más limpia sino el que menos ensucia. Esa frase nos la han repetido una y mil veces, así que vamos a ponerla en práctica y seguir disfrutando de nuestros platos preferidos con el mínimo esfuerzo y el máximo rendimiento.
Ingredientes
- Una bolsa de plástico con cierre hermético
- 5 cucharadas soperas de harina de trigo
- 5 trozos de pollo
- Sal y pimienta
Elaboración
- Abre la bolsa hermética y vierte la harina en su interior.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Introduce los trozos de pollo en el interior de la bolsa y cierra herméticamente.
- Agita la bolsa para que cada pedazo se impregne bien de harina.
- Para que quede más crujiente la fritura, deja reposar el pollo unos minutos antes de freír para que se seque un poco la harina y se adhiera bien a la superficie.
El truco final
Puedes bañar el pollo en huevo, leche o mantequilla fundida antes de pasarlo por harina. Sustituye la harina por pan rallado o por harina de otros cereales o legumbres.
¿Te encantan los filetes empanados bien crujientes y se te hace la boca agua pensando en un delicioso bocado de pollo frito? Solo pensar en cómo se ensucia la cocina de harina o pan rallado se te quitan las ganas y terminas haciendo algo rapidito a la plancha para salir del paso, ¿verdad?
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