Caldo reconstituyente de raíces y cúrcuma
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Receta para el frío

Caldo reconstituyente de raíces y cúrcuma

Las verduras de raíz nos ayudan a absorber mejor los nutrientes en los intestinos y nos aportan una energía estabilizadora

Foto: Caldo de raíces y cúrcuma.
Caldo de raíces y cúrcuma.

Este caldito depurativo y revitalizante tiene tubérculos (raíces hinchadas) como las patatas, raíces largas como las zanahorias y chirivías, raíces redondas como son las cebollas, y raíces irregulares como la cúrcuma o reconstituyente de raíces y cúrcuma

Las verduras de raíz nos ayudan a absorber mejor los nutrientes en los intestinos y nos aportan una energía estabilizadora. Se fortalecen de esta manera cualidades en nosotros como la estabilidad, el tocar tierra, la confianza, la concentración, perseverancia, voluntad..., como cuenta I AM BIO.

Ingredientes

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Foto: iStock.
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía grande
  • 2 cebollas (una blanca y una roja)
  • 1 patata
  • 1 cucharada sopera de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de sal del Himalaya
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de sésamo para decorar
  • 2 cucharadas de aceite de coco para sofreír
  • 1 litro de agua (aprox., lo necesario para cubrir las verduras)

Elaboración

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Foto: iStock.
  1. Cortar a trocitos pequeños las cebollas, zanahorias, chirivía y patata.
  2. Sofreír con dos cucharadas de aceite de coco la cebolla, y añadir después las zanahorias, chirivía y patata.
  3. Pasados 5 minutos, llenar la olla de agua hasta tapar las verduras. Añadir la cucharada sopera de cúrcuma en polvo, el orégano, la sal y pimienta (al gusto, con una pizca basta).
  4. Llevar a ebullición y a los 5 minutos, bajar el fuego al mínimo durante 15 minutos más.
  5. Apagar el fuego y añadir el sésamo.

¡Servir calentito!

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