Tarta sin horno de chocolate y granada

Las granadas suelen ser siempre locales, las que tiene mi abuela en su huerto o compradas en tiendas pequeñas de frutas y verduras. Pero también pueden ser silvestres. En Mallorca se pueden encontrar en el campo, en caminos silvestres. Algunas son más ácidas, otras son más dulces. Pero, ¡siempre valen la pena!, tal y como indican desde I AM BIO.

A las recetas, las granadas aportan un toque ácido y crujiente. Se pueden poner en ensaladas, en desayunos o en postres.

Ingredientes de la tarta sin horno

Base:

• 1 vaso de dátiles Medjool deshuesados
• 1 vaso de pipas de girasol
• 1 vaso de nueces
• 1 vaso de pasas sultanas

Relleno:

• 4 vasos de leche vegetal
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 4 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1 cucharada y media de agar-agar en polvo
• Medio vaso de granada

Cobertura:

• Granada

Preparación

• Pon la masa en un recipiente para tartas y presiona y aplasta el centro y los bordes.
• Deja la masa en el congelador mientras preparas el relleno.
• Para el relleno, trituraremos el cacao, leche vegetal y el sirope de arce. ¡No las granadas!
• Lo ponemos en una olla con una cucharada de agar-agar en polvo. Llevamos a ebullición durante 4 minutos, removiendo todo el tiempo para que el agar-agar se reparta y no se pegue a la olla.
• Vertemos la mezcla en el molde donde tenemos la base.
• Y añadimos medio vaso de granadas por dentro.
• Dejamos enfriar en el congelador o nevera al menos 30 minutos y luego ponemos el resto de granadas por encima.
• Servir fría