Tofu crujiente, el auténtico snack que no suma calorías

Esta receta es para tomar entre horas, o de aperitivo antes de una comida. Si no dices lo que es, nadie lo adivinaría.

Tiene un sabor salado, que viene de la levadura nutricional (ojo, no confundir con levadura de cerveza), que nada tiene que envidiar a las patatas fritas del aperitivo. Si no tenéis levadura nutricional, se puede cambiar por un chorrito de salsa de soja (mejor si la salsa es sin gluten: tamari), que se pondría justo después del chorrito de aceite y antes de los ingredientes secos.

Se convierte así en un snack perfecto entre horas, cargado de calcio y proteínas y con poca densidad calórica. Se prepara en menos de 30 minutos y es tan versátil como quieras. También se puede usar como sustituto de los picatostes en las cremas y purés, cuentan desde I Am Bio.

Ingredientes

• Medio bloque de tofu
• 2-3 cucharadas de harina de maíz
• 2-3 cucharadas de levadura nutricional
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• 1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración

• Lavar con agua el tofu y cortarlo en daditos muy pequeños.
• En un bol, juntar los ingredientes secos (harina, levadura, sal, pimienta y orégano) y mezclar bien.
• En otro bol, poner los daditos de tofu y rociarlos con un chorrito de aceite de oliva.
• Añadir los ingredientes secos y asegurarnos de que todos los daditos quedan 'rebozados'.
• Calentar el horno a 200°C, meter los daditos separados encima de una bandeja y papel de horno.
• Calentar 10 minutos, removerlos y volver a calentar 10 minutos.
• Sacar y dejar enfriar.