Salmón a la parrilla con mango y aguacate, una combinación dulce y salada

El salmón es un pescado azul que está de moda y, además de ser muy sano, es un pescado con bajo contenido de mercurio, alto en proteínas y graso, lo cual ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

Hoy os traemos una receta diferente para poder disfrutar de este pescado. Una mezcla dulce y salada que no te dejará indiferente y con la que podrás disfrutar de todas sus virtudes.

Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: Fácil. Comensales: 2.

Ingredientes

• Dos lomos de salmón
• Medio mango
• Medio aguacate
• Medio cebolla morada
• Zumo de una lima
• Eneldo
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Echa sal y eneldo a los lomos de salmón por ambos lados. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocínalos.
2. Mientras tanto, prepara la salsa. Para ello, pela y corta medio mango en cubitos.
3. Corta también la cebolla en brunoise y el aguacate en cubos.
4. Pon todo en un bol y añade el zumo de lima y sal a gusto. Mezcla bien.
5. Sirve el pescado con la salsa por encima.

El truco final

Si quieres optar por una propuesta todavía más saludable, cocina el salmón en papillote en el microondas. En pocos minutos lo tendrás en su punto.