¿Te gusta la barbacoa? Descubre las 10 mejores recetas para este verano

Llega el verano y con él la época de las reuniones sociales, de las actividades al aire libre y de pasar grandes tardes de piscina y diversión con los amigos. Y para ello, qué mejor que disfrutar de una excelente barbacoa en una casa de campo o en el lugar de vacaciones. Una buena parrillada en verano siempre es bienvenida. La web Gurmé Recetas te ofrece las 10 mejores recetas para hacer a la barbacoa y que pases un verano de película junto a tus amigos.

Es hora de sacarle el máximo provecho a la parrilla. Es muy habitual que las parrilladas acaben siendo un tanto repetitivas. Hamburguesas de vaca, alitas de pollo, el chorizo o la panceta son los alimentos más recurrentes. Sin embargo, existen otras muchas recetas para disfrutar durante la época estival.

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Antes de elaborar nuestra comida, recuerda dos pasos fundamentales previos. El primero de ellos pasa por mantener, lejos de la barbacoa, los alimentos frescos que vayas a cocinar. Si los colocas cercas del fuego, se calentarán y perderán sus propiedades antes de ser cocinados. En segundo lugar, cocina con el fuego no demasiado fuerte para que los productos no se quemen y se queden crudos por dentro.

Varía al hacer la barbacoa

Una buena barbacoa no tiene por qué ser solamente de carne. En esta web, te muestran diferentes opciones que resultarían igual de deliciosas. ¿A quién no le apetece una buena parrillada de sardinas o una barbacoa de verduras? ¿Qué te parecería comerte una brocheta de langostinos y gambas después de cocinarla a la brasa? Son manjares que merece la pena probar.

La brocheta es una manera muy original de presentar los alimentos. El producto se cocina de manera perfecta y, posteriormente, es muy fácil de degustar para los comensales. El alimento en cuestión va trinchado a un palo del que puedes valerte para comértelo después. Las brochetas de langostinos con verduras o de gambas con mango pueden ser dos platos perfectos para empezar la parrillada.

Si quieres probar una barbacoa de pescado, la caballa a la brasa es un alimento delicioso. Puedes escabecharla durante unas horas antes de cocinarla y obtendrás un resultado absolutamente espectacular. Es un pescado azul rico en omega-3, por lo que es muy beneficioso para la salud.

Una imagen icónica de las barbacoas son las mazorcas de maíz asándose a la brasa. Sobre todo, este rico alimento es uno de los preferidos de los más pequeños. Unta la mazorca con un poco de mantequilla y ponla a fuego suave hasta que esté blanda por dentro y crujiente por fuera. El resultado es un manjar sabroso que puede servir de acompañamiento para una buena carne.

La carne es el elemento estrella de cualquier barbacoa. Se puede cocinar de diferentes maneras, pero en esta web nos ofrecen algunas alternativas distintas para este verano. Por ejemplo, una de las recetas más atractivas es la brocheta de ternera con salsa de soja. Esta va acompañada de verduras en su interior y con una salsa para degustar sabores diferentes y más originales.

La brocheta, ya sea de carne o pescado, es una manera original de presentar los platos

El solomillo a la barbacoa tiene una elaboración muy sencilla, pero no por ello menos sabrosa. Pon el solomillo en la parrilla y añádele sal, pimienta y alguna especia como tomillo o romero. El resultado hará que se te haga la boca agua. Su contenido en grasas es bajo, así que puede ser incluido en cualquier dieta baja en calorías.

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Las chuletas de venado son otro clásico de las barbacoas veraniegas. Las puedes cocinar como toda la vida con sal gorda, pero puedes darle un toque más original elaborando una salsa de cerveza con cebolla y una pizca de mantequilla. Unta las chuletas con este líquido y el resultado te dejará absolutamente alucinado.

Otras muchas recetas como las brochetas de solomillo ibérico con rapé, champiñones y romero o los pinchitos de cordero adobados son también platos originales ideales para un verano que se presenta asfixiante, pero del que podrás disfrutar con amigos degustando platos realmente deliciosos.