La versión saludable de la 'quiche' que arrasa en internet: es tan fácil de preparar que querrás probarla

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A quien no le apasione la cocina le resultará más pesado tener que preparar el menú semanal. Más aún si se quiere seguir una dieta saludable o se tiene alguna intolerancia. Pero la siguiente propuesta ideal para celiacos es fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo. La quiche que arrasa en internet está hecha a base de coliflor, sin harinas ni gluten.

Laura Garat, una influencer gastronómica, comparte sus recetas saludables y platos para reducir la inflamación y sentirte menos hinchado. En su cuenta de Instagram ha publicado la receta, que su masa en lugar de harina lleva coliflor. Este vegetal tiene múltiples beneficios: es rico en antioxidantes que combaten los radicales libres que interfieren en el envejecimiento. Es un alimento con pocas calorías y aporta el 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Además, casi toda su totalidad es agua, por lo que te servirá para mantenerte hidratado.

Ingredientes

• 1 coliflor
• 75 g de queso rallado
• 30 ml nata
• 3 huevos
• Tomate
• Queso azul
• Sal y pimienta

Cómo hacer la 'quiche'

Lo primero que debes hacer es cocinar la coliflor al vapor o al microondas tapando con papel film. Después, desmenuza la coliflor con un tenedor y termina ayudándote con la base un vaso para que quede perfectamente deshecha. Ahora, colócala sobre un paño para quitarle el exceso de agua. En un bol mézclala con queso rallado y las especias que quieras. En este caso solo le echa pimienta y sal.

Mezcla todo y agrega un huevo para que la masa quede compacta. A continuación, esparce la masa por el molde e introdúcela en el horno para que se cocine durante unos 10 minutos. El siguiente paso es preparar el relleno. Añade en un bol nata o leche de coco, un huevo y especias al gusto, y mézclalo todo. Vierte el relleno en el molde y pon los ingredientes que más te gusten, como, por ejemplo, los seleccionados por Laura, tomates y queso azul. Por último, hornea otra vez hasta que quede cuajado el relleno. Y ya tendrás lista la quiche que seguro querrás probar en casa.