Ensalada con tres ingredientes: así es la receta perfecta para el verano con pollo, brócoli y queso feta

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Con la llegada del verano, las ensaladas se convierten en las protagonistas indiscutibles de la mesa. Una receta que está ganando popularidad es la ensalada de tres ingredientes: pollo, brócoli y queso feta. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también es rica en fibra y proteínas, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan una comida saludable y saciante.

Para preparar esta ensalada, necesitarás:

• Un brócoli entero
• Tiras de pollo (pueden ser asadas y listas para usar, o bien preparadas a la plancha o hervidas)
• Queso feta
• Queso fresco batido o yogur natural
• Mostaza antigua (una cucharadita)
• Aceite de oliva virgen extra, sal y limón al gusto

¿Cómo se prepara?

1. Cocción del Brócoli: El brócoli se puede cocinar de diversas maneras. Una opción rápida es al microondas, durante aproximadamente seis minutos a máxima potencia. Otra alternativa es hervirlo, adaptando la técnica a tus preferencias personales.
2. Preparación del Pollo: Utiliza tiras de pollo asadas, disponibles en supermercados como Mercadona, que contienen un 99% de carne. Si prefieres, puedes optar por filetes de pollo a la plancha o pollo hervido. Esta proteína lista para usar es una solución conveniente para ahorrar tiempo en la cocina.
3. Salsa de Queso: Para la salsa, mezcla dos cucharadas de queso fresco batido con un poco de aceite de oliva, sal y media cucharada de mostaza antigua. Esta combinación crea una salsa espesa y sabrosa. Si prefieres una consistencia más ligera, el yogur natural blanco es una excelente alternativa.
4. Incorporación del Queso Feta: Añade menos de 100 gramos de queso feta para dos personas. Este queso aporta un sabor distintivo y una textura cremosa que complementa perfectamente los otros ingredientes.

Variaciones y consejos

Esta ensalada es muy versátil y admite diversas variaciones. Puedes añadir brotes tiernos o espinacas frescas para aumentar la variedad de vegetales. Si deseas variar la fuente de proteínas, considera agregar pescado como migas de bacalao o productos enlatados. Esta flexibilidad permite adaptar la receta a tus gustos y necesidades dietéticas.

Además, esta ensalada es perfecta tanto para un almuerzo rápido en la oficina como para una cena saludable y ligera. Su preparación fácil y rápida la convierte en una opción excelente para quienes buscan comer bien sin complicarse en la cocina.