Con esta receta fácil el tofu dejará de estar soso y tendrá un sabor espectacular

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El tofu, cada vez más presente en los supermercados de España, se ha convertido en un alimento fundamental para aquellos que siguen dietas veganas y vegetarianas. Este producto, hecho a partir de leche de soja coagulada, es muy valorado por su alto contenido en proteínas vegetales, unos 15 gramos por cada 100 gramos de producto, según el tipo de tofu.

Sin embargo, su sabor neutro y su textura pueden resultar poco atractivos si no se cocina correctamente, lo que lleva a muchos a describirlo como “soso” o incluso “seco como cartón”. Para solucionar este problema y poder disfrutar de un tofu sabroso y tierno, el dietista y nutricionista (@roberto.nufisa) ha compartido en un vídeo su manera de cocinar tofu, que nos ayuda a salir del paso si no tenemos tiempo de marinarlo.

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Noelia Hontoria

En lugar de optar por la técnica tradicional de marinarlo durante varias horas, el dietista propone un método más rápido y accesible: cortar el tofu en pequeños cubos, escurrirlo bien y saltearlo directamente en una sartén caliente con un poco de aceite. Para ello necesitaremos un paquete de tofu, salsa de soja sin azúcares añadidos, un poco de aceite de oliva virgen extra y una mezcla de especias al gusto, como ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimentón y orégano.

Receta rápida para un tofu sabroso

El primer paso es escurrir bien el tofu y cortarlo en daditos para cocinarlo con mayor comodidad. Luego, engrasamos una sartén con aceite de oliva virgen extra, la calentamos bien y echamos el tofu cortado. Cocinamos los daditos a fuego medio y añadimos un chorro de salsa de soja.

Acto seguido, es el momento de añadir las especias, como ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, orégano y que no falte el pimentón de La Vera. “La clave está en esparcir bien las especias para que cada cubito de tofu las absorba”, explica el nutricionista. Removemos bien para repartir las especias, y dejamos que se cocine el tofu hasta que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.

El resultado es un tofu que no solo es nutritivo, sino también delicioso. Con esta receta, el tofu deja de ser un alimento insípido y se convierte en un ingrediente versátil que puede enriquecer una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos, pastas o arroces. Además, esta preparación ofrece alrededor de 30 gramos de proteína de alta calidad por porción, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan alternativas saludables al consumo de carne.