¿Sabes lo que es la leche dorada o 'golden milk'? Aprende a preparar esta potente bebida antiinflamatoria

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Con la llegada del otoño y las temperaturas más frías, muchos buscan alternativas saludables para disfrutar de una bebida caliente. Una opción que ha ganado popularidad en los últimos años es la leche dorada o golden milk, una preparación originaria de la India que destaca por sus propiedades antiinflamatorias y energéticas. Este brebaje, utilizado desde hace siglos en la medicina ayurvédica, se está convirtiendo en una bebida de referencia para quienes buscan mejorar su bienestar de manera natural.

La golden milk no solo es reconfortante, sino que también tiene una composición rica en especias beneficiosas para la salud. Entre sus ingredientes principales se encuentran la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta, tres potentes antiinflamatorios naturales. Además, es fácil de preparar en casa, permitiendo tener siempre a mano una mezcla saludable y deliciosa. La receta la comparte en un vídeo de Instagram el chef Daniel del Toro, que nos enseña a hacer la base de la leche dorada para usarla en cualquier momento.

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María del Pilar Díaz

Ingredientes para la mezcla base de la golden milk

Para preparar esta mezcla casera y tenerla lista en todo momento, necesitaremos los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de aceite de coco, 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 4 cucharaditas de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de pimienta, canela al gusto y azúcar o miel al gusto.

Cómo preparar la mezcla y utilizarla con leche vegetal

La preparación es sencilla: colocaremos el aceite de coco en un recipiente de vidrio y añadiremos el resto de los ingredientes, incluyendo el endulzante, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta y la canela. Después, calentaremos todo al baño maría hasta que los ingredientes se integren por completo, formando una mezcla homogénea. Esta pasta puede guardarse en la nevera para utilizarla cuando se desee.

Cuando queramos disfrutar de la golden milk, simplemente calentaremos un poco de nuestra bebida vegetal favorita, como la de avena, y añadiremos una cucharadita de la mezcla que hemos preparado. Es una excelente opción para los días en los que nos sentimos decaídos o necesitamos un momento de relajación con una bebida reconfortante, ya que las propiedades antiinflamatorias de esta bebida nos ayudarán a sentirnos mejor de manera natural.

Los beneficios de las especias

Las especias como la cúrcuma y el jengibre han sido estudiadas en numerosas ocasiones por sus propiedades antiinflamatorias. La curcumina, el principal compuesto activo de la cúrcuma, ha demostrado tener efectos antiinflamatorios al inhibir las moléculas que provocan inflamación crónica, como el NF-κB, lo que podría ayudar a tratar afecciones como la artritis y la inflamación intestinal, según un estudio publicado en MDPI. Otros estudios clínicos han confirmado estos beneficios, mostrando que la curcumina puede mejorar los síntomas de estas enfermedades.

La canela también es una especia con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias

El jengibre también tiene propiedades antiinflamatorias gracias a su compuesto activo, el gingerol. Investigaciones han revelado que el consumo regular de jengibre puede reducir la inflamación y el dolor asociados a enfermedades crónicas como la osteoartritis. Un estudio revisado en Journal of Ethnopharmacology destaca que el jengibre puede ser una opción natural para mejorar la calidad de vida de quienes padecen condiciones inflamatorias.