El pan sin gluten viral con un ingrediente inesperado: apto para celíacos y delicioso
Esponjoso y muy adecuado para tus bocadillos, sándwiches o para salsas y acompañamientos ¡Te sorprenderá su sencillez!
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En el mundo de la cocina sin gluten, una de las últimas tendencias es la receta de un pan que ha conquistado a miles de seguidores. Paula Attias, creadora de la cuenta de Instagram @recetasdeliciosasdepaula, ha compartido su receta de pan de arroz crudo, y no solo es apto para celíacos, sino que muchos afirman que su sabor supera al del pan convencional. Su sencillez y resultados impresionantes han hecho que este pan se vuelva viral rápidamente.
Lo que hace especial esta receta es su ingrediente base: el arroz crudo. Para prepararlo, Paula recomienda remojar 350 gramos de arroz crudo durante al menos tres horas, aunque lo ideal es dejarlo en remojo durante toda la noche. Una vez remojado y escurrido, el arroz se combina con otros ingredientes simples: 220 ml de agua, 50 ml de aceite de girasol, una cucharadita de sal, una cucharada de miel y levadura, seca (una cucharada) o fresca (20 gramos).
La preparación no podría ser más sencilla, ya que todos los ingredientes se mezclan en una licuadora de 3 a 5 minutos, hasta que se obtiene una masa líquida y suave. Una vez lista la masa, se vierte en un molde engrasado y espolvoreado con harina sin gluten, y se deja reposar para que la levadura haga su trabajo. Este proceso de levado es similar al de un pan tradicional pero más rápido.
Tras el reposo, el pan se hornea a 180°C en un horno precalentado durante unos 45-50 minutos. Un truco que Paula comparte para asegurarse de que el pan esté en su punto es pincharlo con un palillo al final del horneado. Si el palillo sale limpio, el pan está listo para ser disfrutado. Lo mejor de esta receta es que el resultado es un pan con una textura sorprendentemente esponjosa y suave, ideal para hacer sándwiches o tostadas.
Este pan sin gluten no solo es una opción ideal para personas con intolerancia al gluten, sino que también es perfecto para aquellos que buscan probar algo diferente y saludable. Al no llevar harinas refinadas y usar ingredientes básicos como el arroz, se convierte en una alternativa más ligera y natural. Además, puedes personalizar la receta añadiendo semillas, hierbas o especias a la masa para darle un toque único.
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