El delicioso plato italiano que te ayudará a comer más verduras: rico en fibra y fácil de hacer
La berenjena, protagonista de este plato, es una hortaliza que aporta numerosos beneficios para la salud, siendo rica en antioxidantes y baja en calorías
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La dieta mediterránea basada en una mayor ingesta de vegetales sigue siendo recomendada por médicos y nutricionistas para comer saludable. Una alimentación rica en verduras y hortalizas nos ayuda a ingerir las vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para un buen estado de salud. Pero estos alimentos pueden resultar a muchos insípidos. Sin embargo, la gastronomía de países como España o Italia cuentan con platos sanos y deliciosos
La parmigiana de berenjenas, también conocida como melanzane alla parmigiana, es un plato tradicional del sur de Italia que te ayudará a incorporar más verduras a tu dieta de forma deliciosa y sencilla. Esta receta es perfecta para quienes buscan opciones saludables y ricas en fibra, y además es muy fácil de preparar. La berenjena, protagonista de este plato, es una hortaliza poco consumida pero que aporta numerosos beneficios para la salud, siendo rica en antioxidantes y baja en calorías.
Las berenjenas contienen compuestos fenólicos como las antocianinas, que ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir el daño celular. También son una fuente de fibra soluble, que contribuye a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre, así como a mejorar la salud digestiva.
La receta, paso a paso
La preparación de la parmigiana comienza cortando las berenjenas en rodajas o tiras. Es importante dejarlas reposar durante unos 30 minutos con sal para eliminar su amargor. Una vez pasado ese tiempo, sécalas con papel de cocina. Luego, fríelas en aceite de oliva y resérvalas.
En una bandeja para horno, empieza a montar la parmigiana alternando capas de salsa de tomate, las rodajas de berenjena, queso mozzarella y queso parmesano. No olvides añadir unas hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático.
@paulasumasi (English👇) Parmegiana fácil!! Ingredientes: 👉3 o 4 berenjenas cortadas a rodajas 👉Salsa de tomate 👉Queso parmesano 👉Mozzarella 👉Corta la berenjena a rodajas y saltéala en una sartén con aceite de oliva 👉Haz capas en una bandeja de horno de salsa de tomate, rodajas de berenjena, parmesano y mozzarella. 👉Hornea 45 minutos a 200 grados. 🇺🇸Easy Parmigiana!! Ingredients: 👉 3 or 4 eggplants, sliced 👉 Tomato sauce 👉 Parmesan cheese 👉 Mozzarella cheese 👉 Slice the eggplant and sauté it in a pan with olive oil. 👉 Layer in a baking dish with tomato sauce, eggplant slices, parmesan, and mozzarella. 👉 Bake for 45 minutes at 200°C (392°F). #parmegiana #recetas #recetasfaciles #recetassaludables #easyrecipes ♬ sonido original - Paula Sumasi
Una vez hayas terminado de montar las capas, finaliza con un poco de aceite de oliva y lleva la bandeja al horno durante unos 45 minutos a 200ºC. Al sacarla, tendrás una parmigiana con un aspecto muy similar al de una lasaña, pero sustituyendo la pasta por la berenjena, lo que la convierte en una opción más ligera y nutritiva.
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