El truco casero para preparar salsa teriyaki de la forma más rápida

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La salsa teriyaki, originaria de Japón, se ha vuelto muy popular gracias a su versatilidad para realzar el sabor de carnes, pescados y verduras. Esta salsa combina un gran equilibrio entre dulce y salado, lo que la convierte en una opción ideal para marinar o glasear alimentos a la parrilla o al horno.

Si bien es posible encontrar la salsa ya preparada en los supermercados, muchas personas prefieren hacerla en casa para ajustar los niveles de azúcar y otros ingredientes a su gusto. Esto no solo permite tener un mayor control sobre lo que consumimos, sino que también ofrece la posibilidad de personalizar la receta para adaptarla a diferentes tipos de platos, como el pollo o el salmón teriyaki.

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Preparar esta salsa casera es un proceso más sencillo de lo que parece. La receta compartida por el blog Directo al Paladar demuestra cómo, con ingredientes básicos y en tan solo unos minutos, se puede obtener una salsa deliciosa y lista para acompañar cualquier plato. Al ser casera, ofrece una mayor frescura y un sabor más intenso en comparación con las versiones comerciales.

Receta de salsa teriyaki casera

Estos son los ingredientes de la salsa teriyaki casera, según la receta de Directo al Paladar:

• 75 ml de salsa de soja.
• 30 ml de vinagre de arroz.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharaditas de jengibre molido.
• 1 cucharada de almidón de maíz.
• 30 ml de agua.
• 5 ml de aceite de sésamo (opcional).

Para preparar la salsa, coloca todos los ingredientes en un recipiente adecuado y tritúralos con la batidora hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Este paso es clave para integrar bien los sabores y darle la consistencia adecuada.

Si prefieres una salsa más espesa para glasear tus carnes o pescados, puedes hervir la mezcla durante unos minutos para que reduzca. Este proceso también hará que sea más fácil de aplicar sobre alimentos como alitas de pollo o salmón, dándoles un brillo especial característico del teriyaki.