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Aprende a hacer patatas al mayordomo como una auténtica abuela, receta paso a paso
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LA GUARNICIÓN PERFECTA

Aprende a hacer patatas al mayordomo como una auténtica abuela, receta paso a paso

Las recetas con patatas son un pilar de la cocina española, destacando por su versatilidad y sabor inigualable

Foto: Aprende a hacer patatas al mayordomo como una auténtica abuela, receta paso a paso (YouTube/@cocinacarmenrecetas)
Aprende a hacer patatas al mayordomo como una auténtica abuela, receta paso a paso (YouTube/@cocinacarmenrecetas)

Las patatas al mayordomo, una receta tradicional española que destaca por su simplicidad y cremosidad, es de esos platos que todo el mundo debería saber preparar. Esta comida, que evoca la sencillez y el cariño con el que cocinaban nuestras abuelas, es ideal tanto para acompañar otros alimentos como para disfrutarla por sí sola.

Desde la cuenta de YouTube de (@cocinacarmenrecetas) comparten en un vídeo el paso a paso de esta receta clásica de la gastronomía tradicional española. Esta receta tiene sus raíces en la cocina más sencilla, utilizando ingredientes básicos que encontramos en cualquier despensa, pero que, combinados de la manera correcta, se convierten en una auténtica delicia para el paladar.

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Para preparar este delicioso plato para cuatro personas vamos a necesitar 800 gramos de patatas, una cebolla y dos cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra. Para la salsa se usan 300 mililitros de leche, 200 mililitros de nata para cocinar o crema de leche, sal y pimienta al gusto, una cucharada de perejil fresco picado y, si se desea, un poco de nuez moscada.

Patatas al mayordomo, paso a paso

Las patatas al mayordomo no son un plato complejo, tal y como confirma Carmen, del canal de Cocina Carmen Recetas. Son un plato “súperfácil de hacer, cremoso y con una salsita que lo hace irresistible”, promete la cocinera.

El proceso comienza con pelar y cortar en rodajas unos 800 gramos de patatas, que se pondrán en remojo con agua mientras se prepara el sofrito. Para el sofrito se fríe la cebolla en juliana con la mantequilla o el aceite, en una sartén honda o cazuela, hasta que esté dorada. A continuación, se añaden la leche y la nata para cocinar, junto con las especias y el perejil.

Se remueve bien hasta integrar todos los ingredientes, y se añaden las patatas escurridas para que se cocinen a fuego lento. Durante la cocción, la salsa se irá espesando gracias al almidón de las patatas y al proceso de cocinado, consiguiendo una salsa cremosa que impregnará las patatas a medida que se cocinan.

El éxito de las patatas al mayordomo radica en su simplicidad, pero también en su capacidad para evocar recuerdos de las comidas familiares. Tal y como explica Carmen, el truco está en cocinar las patatas a fuego lento, permitiendo que absorban bien la salsa durante aproximadamente 30 minutos. Así, el resultado final es un plato cremoso y lleno de sabor, perfecto para compartir en cualquier ocasión.

Las patatas al mayordomo, una receta tradicional española que destaca por su simplicidad y cremosidad, es de esos platos que todo el mundo debería saber preparar. Esta comida, que evoca la sencillez y el cariño con el que cocinaban nuestras abuelas, es ideal tanto para acompañar otros alimentos como para disfrutarla por sí sola.

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