La sencilla receta con aguacate para disfrutar de un desayuno o una cena ideal (y en menos de tres minutos)

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El aguacate es un superalimento cada vez más extendido entre las personas que entienden que unos hábitos saludables no están reñidos con los sabores deliciosos. Considerado un alimento con un notable aporte calórico, su alto contenido en grasas insaturadas, así como de potasio y vitaminas C, E y B6, puede resultar beneficioso para reducir los niveles de colesterol malo, mejorar nuestra digestión o reforzar nuestro sistema inmunitario.

Al igual que muchos alimentos, su versatilidad lo convierte en una fruta que puede salvarnos de un apuro sin renunciar a un bocado sabroso, y desde aquí te proponemos una receta fácil de preparar para la que solo será necesario disponer de apenas 4 ingredientes. Cuando el plato esté listo, te sorprenderá lo delicioso y saciante que puede resultar algo elaborado a partir de tan pocos recursos, y preparado en un santiamén.

Ingredientes

• 1 aguacate
• 2 huevos
• 1 tortilla de harina de trigo
• Queso en lonchas (o queso rallado)

Elaboración

Comenzaremos batiendo los huevos y después abriremos un aguacate maduro, sacando las dos mitades y cortándolas en rodajas finas de punta a punta. A continuación, echaremos los huevos batidos en una sartén con un poco de aceite caliente, esperando a que se hagan por un lado. Cuando empiece a cuajar, colocaremos la tortilla de harina sobre el huevo y, 1 minuto después, le daremos la vuelta.

La siguiente parte del proceso, que se llevará a cabo a fuego lento, consistirá en añadir queso al gusto, rallado o en lonchas, en una de las mitades de la tortilla. Una vez hecho esto, completaremos la elaboración del plato extendiendo las rodajas de aguacate sobre el queso para, finalmente, doblar la tortilla sobre el lado de los ingredientes.

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Para finalizar, cocinaremos 1 minuto cada uno de los lados de la tortilla, permitiendo que se doren y asegurándonos, con ello, de que el queso se funda y el aguacate adquiera una textura más suave. Y ya tendremos listo para degustar este bocado, crujiente, sabroso y cremoso.