La sencilla receta para preparar un pastel de calabacín y mozzarella (y con solo 4 ingredientes)

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Preparar un plato delicioso y saludable tan solo requiere de un poco de creatividad, y son muchas las recetas que circulan por la red que pretenden acercarnos opciones diferentes que nos permiten experimentar con la cocina sin necesidad de consumir demasiado tiempo. La receta que proponemos hoy supone una perfecta combinación de ingredientes que a menudo no se dan cita, y su elaboración es tan rápida y sencilla que te sorprenderá.

Si bien hay muchos que todavía asocian el hojaldre con el dulce, y que sin duda lo habrán utilizado con fines reposteros, este delicioso sol de calabacín y mozzarella es un firme candidato para cuando la falta de tiempo te haga recurrir a los alimentos prohibidos, siendo, además de nutritivo, una simpática alternativa que se presenta bajo una apariencia de lo más sugerente.

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre redonda
• 1/2 calabacín
• 2 bolas de Queso Mozzarella
• Aceite de oliva virgen extra
• Sésamo

Elaboración

Desplegamos la masa de hojaldre y colocamos una taza en el centro, presionando ligeramente para hacer una suerte de “núcleo” de nuestro sol culinario, untando el resto de la base con tomate triturado. Retiramos la taza y dibujamos con un cuchillo los “rayos de sol”, colocando en la parte con tomate láminas de calabacín y mozzarella, de manera alterna.

A continuación, cerramos los bordes del círculo y abrimos los “rayos de sol” del centro, cubriendo en la medida de lo posible el calabacín y el queso. Para acabar, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra por todo el círculo y completamos espolvoreando un poco de sésamo. Una vez terminado el proceso, introducimos la preparación en el horno a 200º C durante 15-20 minutos, asegurándonos de que se dore a nuestro gusto.

Esta receta, además de deliciosa y fácil de hacer, es una excelente opción para quienes estén llevando a cabo una dieta keto o cetogénica, ya que el calabacín es muy bajo en carbohidratos y es sumamente versátil, tal y como podemos comprobar con esta propuesta que hará las delicias de quienes quieran probar algo diferente.