La sencilla receta para preparar una cena rápida y ligera (y con tan solo tres ingredientes)

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El otoño es la estación ideal para realizar actividades en el interior de nuestros hogares. La adversidad del clima típico de esta época del año obliga a muchos a limitar sus planes fuera, lo que, si bien para algunos individuos es ideal, otros no pueden resistir la tentación y organizan escapadas a diferentes destinos para saciar sus ganas de aventura.

Sin embargo, si decidimos quedarnos en casa, podemos aprovechar el tiempo en otras tareas que pueden ser igual de disfrutables. En este sentido, podemos practicar nuestras dotes culinarias para elaborar platos exquisitos y saludables. Además, muchos de ellos no requieren de una elaboración demasiado compleja, por lo que, tanto si somos unos principiantes en la cocina, como si somos unos chefs expertos, podremos encontrar nuestras combinaciones ideales.

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Existen numerosas recetas para ponernos manos a la obra sin demasiada complicación y con escasos ingredientes, que además sean de temporada. Un ejemplo de ello es el salteado de bimi con calabaza y ajo negro que podemos realizar de una manera muy sencilla para disponer de una cena sana y ligera durante las noches otoñales.

Pasos a seguir

Para preparar este salteado de bimi con calabaza y ajo negro de manera simple y efectiva, tan solo requeriremos de tres ingredientes para su preparación. Estos serán 200 gramos de bimi o broccolini, una rodaja generosa de calabaza y hasta tres dientes de ajo negro. Con estos productos sobre la mesa, es la hora de cocinar.

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Lo primero que debemos hacer es limpiar el bimi y cortar los tallos en varios trozos. Por otro lado, pelaremos la calabaza y desprenderemos sus semillas para posteriormente cortarla en pequeños fragmentos. En cuanto al ajo negro, picaremos los dientes mientras aprovechamos para calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra. Por supuesto, si el utensilio es de material antiadherente, nos será mucho más favorecedor.

Es entonces cuando saltearemos el bimi a una temperatura elevada durante unos minutos para después salpimentarlo, reduciendo la intensidad del fuego durante cinco minutos hasta que esté listo. En esa misma sartén echaremos los dientes de ajo junto con un poco de agua para evitar que se sequen, triturándolos en el proceso para que queden hidratados. Finalmente, adheriremos la calabaza, rociando un poco más de sal y pimienta sobre ella y cocinándolas unos instantes más. Devolveremos el bimi sobre la sartén y la condimentaremos con nuestras especias favoritas para servir un plato exquisito con propiedades antioxidantes.