Adiós al líquido: la original receta para preparar esta Navidad una tarta de queso

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Las tartas de queso son un referente en el mundo de la repostería gracias a su combinación de sencillez y sabor inigualable. Este postre ha conquistado generaciones con su capacidad de adaptarse a los gustos locales, siendo un imprescindible en muchas mesas alrededor del mundo. Desde su versión más clásica hasta las interpretaciones modernas, la tarta de queso sigue evolucionando sin perder su esencia.

Una receta tradicional de este postre incluye ingredientes básicos como queso crema, huevos, azúcar y una base que suele elaborarse con galletas trituradas o masa quebrada. Sin embargo, su versatilidad permite incorporar sabores y texturas adicionales, como frutas frescas, chocolate o incluso toques salados, ampliando así sus posibilidades. Esta adaptabilidad ha permitido que cada región desarrolle su propia versión, desde la afamada cheesecake americana hasta la intensa tarta de queso vasca, conocida por su textura cremosa y su exterior ligeramente tostado.

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S. López

En redes sociales podemos ver multitud de recetas para realizar diversas tartas de queso. Marta Boukie (@boukie en TikTok), muestra una receta que podemos realizar cuando la masa de la tarta de queso ha quedado demasiado líquida. "Conseguirás un postre estilo Goiko", comienza diciendo la creadora de contenido.

Para llevarlo a cabo, solo tienes que coger toda la tarta y batirla en la batidora, "incluida la galleta de la tarta". Una vez que esté todo bien triturado y con una textura muy cremosa, solo queda preparar vasitos y ponerles una base de galletas. A continuación, hay que poner la mezcla en cada uno de los vasitos y decorar con un poco más de galleta.

Además, la tarta de queso se ha adaptado a diferentes necesidades alimentarias, ofreciendo versiones sin lactosa, sin gluten o incluso veganas, lo que la convierte en una opción versátil y apta para todo tipo de comensales. Esta capacidad de reinvención ha contribuido a mantener su relevancia en una era en la que la innovación en la cocina es fundamental.

La tarta de queso, con su equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad, sigue siendo un símbolo de creatividad culinaria y tradición, capaz de conquistar tanto a quienes buscan un postre sencillo como a quienes aprecian los matices más sofisticados en la repostería.