Este es el brunch perfecto para preparar en casa (y esta su receta)

Si hay un plato que destaca en un brunch por su sabor son los huevos royale. Y si hay un producto que es perfecto para este plato por su sabor y calidad es el salmón ahumado Royal.

Por ello, Royal presenta la receta perfecta para convertir cualquier mañana en casa en un brunch especial. Este plato ofrece la mezcla perfecta de sabores y texturas y, además, es fácil de preparar en casa con ingredientes premium de Royal.

Ingredientes para 2 raciones:

• 80g de Salmón Ahumado Royal
• 4 huevos
• 2 rebanadas de pan
• 50g de queso crema
• 50g de cebolla en rodajas finas
• 10ml de vinagre blanco
• 30ml de mantequilla derretida
• 3ml de zumo de limón
• 5ml de agua
• Pimienta blanca al gusto

Elaboración:

1. En un bol resistente al calor, batir las yemas de los huevos con el agua y el zumo de limón. Llevar a baño maría y batir constantemente hasta espesar.
2. Agregar la mantequilla derretida en un hilo fino sin dejar de batir. Condimentar con sal y pimienta al gusto y reservar.
3. Calentar agua en una olla con el vinagre hasta que esté caliente, pero sin hervir.
4. Crear un remolino en el agua con una cuchara y añadir los huevos uno a uno. Cocinar por 3 minutos, retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
5. Untar las tostadas con queso crema y colocar el Salmón Ahumado Royal.
6. Colocar un huevo pochado sobre cada tostada, bañar con la salsa holandesa y agregar rodajas finas de cebolla por encima.