Ricardo Sanz

Hasta el año 1986 a los japoneses no se les había pasado por la cabeza hacer este plato con este pescado. Hoy en día es casi imposible imaginarnos un nigiri, un maki o un sashimi que no lo incluya. Todo gracias a los noruegos

The Ritz-Carlton, Abama revalida sus estrellas Michelin, dos en M.B. y una en Kabuki, y reabre para seguir proponiendo un viaje culinario único en la isla, especialmente el guiado por David Rivero con destino a Japón sin perder el acento insular

La única cocinera en España al frente de un restaurante con las tres Michelin, premiada como la Mejor Chef del Mundo Veuve Clicquot, nos abre las puertas de uno de los templos de la gastronomía vasca