Crítica gastronómica

Entre los muros de unas caballerizas del siglo XVI, este chef conquense se encontró con el que siempre fue su hogar. Raff es historia de su tierra, sabores que manan de sus propias raíces y que él adapta al siglo XXI con el mundo a sus espaldas

Botànic es la propuesta de tintes saludables y respeto al sabor y al entorno de Andrés Benítez. Y donde se ubica, más que un hotel, es una gran casa rehabilitada con gusto y detalles contemporáneos. Además, guarda un secreto

El local madrileño arranca cuarto curso con el manchego al frente. Este joven ha conseguido que su propuesta cale en un espacio 'difícil' en el que nada lo hacía. La esencia rural, de su tierra, elevada a 'haute cuisine' es la clave de su éxito

Después del éxito de sus seis restaurantes en Cataluña, llega a la capital esta apuesta por lo nipón con producto de aquí. El interiorismo también juega a esa mezcla en un local elegante y luminoso, tan apetecible como su carta