Industria alimentaria

Después de los excesos de las fiestas, queremos redimirnos con productos aparentemente saludables, una presentación que, con frecuencia, no se corresponde con la verdad. Lo mejor: alimentos naturales y ejercicio

En la actualidad, existe demasiada desinformación de lo que significa una alimentación saludable. La nutrición se ha convertido, para bien y para mal, en un tema de conversación en el que cualquier persona opina

El autor analiza la necesidad de incorporar estos compuestos para alargar la vida o preservar las cualidades de los alimentos, desde el punto de vista del consumidor, de la industria y de los profesionales de la nutrición

Se suele apuntar a dos culpables: la industria alimentaria y la publicidad. Las causas, sin embargo, pueden ir más allá

La industria alimentaria se ha fijado en estos compuestos para fabricar nuevos productos que ofrecen promesas infundadas