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El 10 de febrero se celebró el Día Mundial de las Legumbres, cuyos beneficios nutricionales son de sobra conocidos. Pero seguro que no conoces el uso que puedes darle al 'aquafaba'
El 10 de febrero se celebró el Día Mundial de las Legumbres, cuyos beneficios nutricionales son de sobra conocidos. Pero seguro que no conoces el uso que puedes darle al 'aquafaba'
Si tenemos que elegir al cocinero más casero y con arte de la península, ese es Karlos Arguiñano, que nos enseña siempre recetas fáciles de hacer, ricas y saludables
Sin grumos, crujientes por fuera, blanditas por dentro… De ser un plato de reyes se convirtieron en la receta reina de la denominada cocina de aprovechamiento
Esta es una de las recetas más apetecibles, saludables y deliciosas. Cocínala de manera muy sencilla y logra un resultado espectacular siguiendo estos pasos
Podemos elaborarla en su versión más tradicional, pero el cocinero nos invita a darle una vuelta más y hacerla más cremosa y con los ingredientes bien ligados. Untuosa y sabrosa
De la mano de Rosa Tovar, Alimente se reencuentra con este tubérculo tan apreciado en Levante y Cataluña, que sirve para mucho más de lo que pensamos
Este postre tradicional del otro lado del Atlántico tiene un gusto dulzón y un intenso color anaranjado. Recrear la versión original es fácil, pero precisa de algunos trucos. ¡Apunta!
El chef del obrador artesano madrileño Cientotreinta, famoso por sus masas esponjosas y alveoladas de harinas ecológicas, nos cuenta cómo lograr una increíble en casa
De la mano del chef del restaurante Nerua, en el Museo Guggenheim de Bilbao, podemos gozar de este suculento plato que además está cargado de nutrientes. Alta cocina en casa