La especia que aporta colágeno a la piel de forma natural y previene el envejecimiento

• El truco de Harvard para incluir colágeno en tu alimentación sin pensar demasiado en qué comes
• Esta es la fruta que aporta más colágeno, según la ciencia

Una de las cosas que más preocupan cuando nos hacemos mayores es la aparición de arrugas y líneas de expresión. Los signos del envejecimiento en la piel se pueden comenzar a notar a los 40, pero desde los 25 ya se empieza a perder colágeno. Esta es la proteína más presente en el organismo humano y entre sus funciones principales se encuentra la tarea de unir los tejidos como la piel, músculos o huesos.

Por eso, la producción de colágeno no es solo importante para que nuestra piel tenga un aspecto joven. Este componente es esencial para la estructura de nuestro cuerpo y de él depende nuestra calidad de vida. De hecho, también se encuentra en las articulaciones, dientes, las córneas o los vasos sanguíneos. Así, la movilidad también está relacionada con esta proteína.

TE PUEDE INTERESAR

Identifican una proteína con potencial para prevenir el envejecimiento

Sarah Romero

Hay quien recurre a los suplementos de colágeno, pero es una proteína que se puede encontrar en los alimentos de forma natural. Además de incluirlos en tu dieta, también es crucial que evites los hábitos perjudiciales para la piel, como el tabaco, el consumo de alcohol, el estrés y la falta de sueño.

Una especie con múltiples beneficios para la salud

En el supermercado hay una gran variedad de productos que contribuyen a la producción de colágeno. Entre ellos, destaca una especia con una larga tradición en España. Se trata del azafrán.

Un condimento en la cocina que se obtiene a partir de los estigmas de la flor del Crocus sativus, conocida popularmente como «rosa del azafrán». Es fuente de proteínas, hierro, potasio, fósforo y dimetil-crocetín. A este último compuesto se le asocia su capacidad para mejorar el estado de ánimo. Y es que la ciencia ha demostrado los beneficios de esta especia para el cerebro. Adrian Lopresti, psicólogo clínico e investigador de la Murdoch University de Australia, profundizó sobre sus efectos antidepresivos tras recopilar toda la información publicada hasta ahora en los cerca de 12 estudios.

Se le atribuyen propiedades antioxidantes, relajantes nerviosos, antiinflamatorios, anticonvulsivos y antitumorales

También se ha investigado la capacidad para mejorar los síntomas de pérdida de memoria en los pacientes con alzheimer. Un estudio comprobó los buenos resultados que presentaron los participantes que tomaron 15 miligramos de extracto de los estigmas.

Como recoge un trabajo publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, el azafrán es una especia rica en carotenoides y flavonoides, componentes a los que se les atribuye propiedades antioxidantes, relajantes nerviosos, antiinflamatorios, anticonvulsivos y antitumorales.

En los últimos años, ha crecido el interés por esta especia para su empleo en cosmética. Un estudio publicado en Elsevier comprobó que el extracto de azafrán promovió la síntesis de colágeno y ácido hialurónico en HDFn. Además, promovió significativamente la migración de las células HDFn, por lo que se demuestra su capacidad de cicatrización de heridas. Así se le atribuyen propiedades para proteger las células frente a los radicales libres.