Los muslos de pollo que gustarán a todos los niños

Las actuales recomendaciones nutricionales, aconsejan 3 raciones a la semana de carnes magras, alternando el consumo de distintos tipos entre los que está el pollo, sobre todo cuando se consume sin piel, según la Federación Española de Nutrición (FEN).

Y es que, explica la Federación, la carne de pollo tiene como componente mayoritario, en un 70% aproximadamente, al agua, y le siguen las proteínas con alto valor biológico, dado su contenido en aminoácidos esenciales. Respecto a los micronutrientes, es fuente de minerales como el fósforo, el cual contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales.

Las principales vitaminas presentes son del grupo B, destacando la niacina y la vitamina B6. Una ración de pollo aporta el 73% y 97%, respectivamente, de las ingestas recomendadas de niacina para hombres y mujeres de 20 a 39 años que practican actividad física de forma moderada.

Para preparar unos deliciosos muslos en casa y que resulten atractivos para los más pequeños, y para los medianos, recogemos hoy esta receta de Alejandra von Franquet Ribera, con una deliciosa salsa de tomate condimentada para que les entre por los ojos.

Ingredientes

• Muslos de pollo
• ¼ de cebolla
• ½ pimiento verde italiano
• 1 zanahoria pequeña
• Un vasito de cerveza/caldo de verdura o caldo de pollo
• Un chorrito de salsa de soja
• 400 gramos de tomate triturado
• Una cucharada de azúcar
• Especias al gusto (yo he echado tomillo y comino)
• Aceite
• Sal
• Ajo en polvo

Preparación

Salsa:

1. Sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria con una pizca de sal hasta que estén tiernos.
2. Ahora le echamos el vasito de cerveza o de caldo y dejamos que se consuma.
3. Luego le añadimos un chorrito de salsa soja para que dé más sabor, y dejamos que cueza un poco pero sin llegar a evaporarse.
4. Después pondremos 400 gramos de tomate triturado junto con la cucharada de azúcar para que no se quede ácido el tomate.
5. Y, por último, turno de las especias y dejamos que haga ‘chup-chup’

Pollo:

Lo único que haremos con el pollo será ponerlo mientras en una sartén con aceite y ajo en polvo, y lo sofreímos a fuego medio hasta que esté doradito. Y luego lo meteremos en la salsa y que cueza a fuego lento 5 minutos. Se puede acompañar con un poco de arroz, que estará riquísimo con la salsa de tomate del pollo.