Esta fruta baja el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según un estudio

• Este es alimento que recomienda Harvard para poder reducir el colesterol y los triglicéridos
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El colesterol elevado es una de las principales causas del 60% de las enfermedades cardiovasculares, según alerta la Fundación Española del Corazón. La alimentación es clave para reducir los niveles altos de colesterol LDL (malo). Así, se recomienda consumir alimentos ricos en fibra y grasas saludables, reducir la sal y controlar el sobrepeso.

Las frutas y verduras deben ser la base de la dieta y no solo para aquellos que busquen bajar el colesterol en sangre. La manzana o el plátano son las opciones más consumidas. Pero existe otra fruta que, según un estudio publicado en la revista científica Archivos Latinoamericanos de Nutrición, te ayudará en tu objetivo para mejorar tu salud cardiovascular.

Mejora el perfil lipídico

En el experimento con ratones, los animales fueron divididos en cuatro grupos según el tipo de alimentación: DE (dieta estándar), DEa (dieta estándar y aguacate), DH (dieta hiperlipídica) y DHa (dieta hiperlipídica y aguacate). Se pudo comprobar que en los grupos que incluyeron aguacate se redujeron significativamente (p<0,001) las concentraciones de colesterol total, triglicéridos, col-LDL (malo) y lipoproteínas de muy baja densidad, en comparación al grupo DH.

En el trabajo científico se estudió la influencia del consumo de pulpa de aguacate sobre el metabolismo lipídico. La dislipidemia es la concentración anormal de lípidos y lipoproteínas en la sangre y está muy vinculada al colesterol alto. Y es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Así, consideran que el estilo de vida puede contribuir en gran medida a reducir estos factores de riesgo. El National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (NCEP ATP III) señaló que se puede lograr una reducción de entre el 5 y el 10% en la colesterolemia y hasta 50% para la trigliceridemia.

El aguacate contiene grasas monoinsaturadas, que son buenas para reducir los niveles de colesterol LDL

En el estudio ponen en valor la dieta mediterránea. Las poblaciones que la siguen presentan unos niveles séricos de colesterol inferiores. Una de las claves es la ingesta de las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en cantidades importantes en aceites vegetales, en frutos secos y en frutos como la oliva, el aguacate y en los aceites vegetales derivados de estos.

Las grasas que contiene el aguacate son en su mayor parte insaturadas (monoinsaturadas), destacando en particular el elevado contenido en ácido oleico. La variedad Persea americana “contiene 15,41 g de grasa total en 100 g de pulpa; de esta, 63% corresponde a grasa monoinsaturada. Además aporta fibra y fitoquímicos, todos los cuales contribuirían en su efecto beneficioso tanto sobre los lípidos plasmáticos como también en otras patologías”.

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Por tanto, se recomienda incluir el aguacate en las dietas para reducir el colesterol, ya que es un alimento que por varios mecanismos tendría el potencial de mejorar el perfil lipídico del paciente. También destacan que en el experimento realizado en ratones se observó una reducción del peso en los dos grupos que recibieron una dieta con aguacate, debido a la saciedad que produce esta fruta.